饲料油脂在储存过程中的变化

• 作者: 李春雷
• 来源期刊: 粮油仓储科技通讯
• 关键词: 饲料 油脂 自然储存 油脂变化
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 粮油检测与品质分析
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 字数: 2209字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1943.2018.05.017

摘要

饲料油脂由于本身组成复杂,很容易酸败水解和氧化变质.以从市场购得的8种饲料为原料,采用索氏抽提法提取饲料中的油脂,分别检测饲料储存0d和50 d后油脂的酸价、过氧化值、茴香胺值.结果表明:在自然储存过程中,过氧化值变化不大;酸价和茴香胺值伴随饲料储存时间的延长,都有增长的趋势;复杂体系里的油脂在储存过程中变化更加迅速,影响油脂氧化酸败的因素更多.