复合酶法提取黄秋葵多糖的响应面优化研究

• 作者: 李湘球 王文玲 赵志刚 雍成文 韩成云
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 黄秋葵 多糖 复合酶法 响应面分析
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 99-105
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 3857字
• 语种: 中文

摘要

以优化复合酶法提取黄秋葵多糖的工艺条件为目的,通过单因素实验,选定料液比1∶30、pH5.5、果胶酶与纤维素酶配比1∶3,进一步设计3因素3水平Box-Behnken中心组合试验,以研究复合酶量、提取温度和提取时间对黄秋葵多糖提取率的影响.结果表明,复合酶法提取黄秋葵多糖的最佳工艺参数为:提取时间73min、提取温度62℃、复合酶用量0.56％,在此条件下多糖提取率预测值为6.72％,验证值为6.41％,与预测的最大响应值的相对偏差为4.61％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵志刚		44	230	9.0	14.0
2	韩成云		19	81	4.0	8.0
3	李湘球		8	8	2.0	2.0
4	雍成文		1	1	1.0	1.0
5	王文玲		1	1	1.0	1.0