“雨课堂”+PBL在《发酵食品工艺学》中应用初探

• 作者: 刘婧琳 薛波
• 来源期刊: 石河子科技
• 学科: 教育
• 关键词: PBL 雨课堂 发酵食品工艺学
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: G64
• 字数: 3614字
• 语种: 中文

摘要

雨课堂是一块将PowerPoint融入微信并进行数据采集的教学工具,PBL是一种常用于临床医学教学中的教学模式,为了提高教学质量,改变该试验课程以教师为主导的传统教学模式.将“雨课堂”+PBL的教学模式引入发酵食品工艺学的教学中,从课前预习、课堂学习、到课后复习阶段均使用这一教学模式,通过一设计好的问题激发学生的主动性、积极性,通过工艺设计锻炼学生解决生产实际问题的能力.通过PBL+雨课堂的教学模式,能够更好的达成发酵食品工艺学学习目标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘婧琳	石河子大学食品学院	4	0	0.0	0.0
2	薛波	石河子大学食品学院	2	0	0.0	0.0