一起由细菌污染引起食物中毒的实验室检测分析

• 作者: 张欣 王亚丽 苏新霞
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 沙门氏菌 金黄色葡萄球 副溶血弧菌 大肠菌群
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 227-228
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13515/j.cnki.hnjpm.1006-8414.2018.03.022

摘要

目的 对一起食物中毒事件进行致病菌的检测分析.方法 依据《食品安全国家标准食品微生物学检验》中GB4789.4-2010、GB4789.7-2013、GB4789.10-2010的方法,对食物中毒事件中的可疑样品进行目的菌的分离鉴定.依据GB 14934-94对采集的餐具进行大肠菌群检测.结果 2份患者粪便检出猪霍乱沙门氏菌;2份厨师手棉拭子涂抹样品检出金黄色葡萄球菌;水产类食品及患者粪便均未检出副溶血弧菌;9份餐具检出大肠菌群.结论 根据流行病学调查及实验室检测结果综合分析,证实这是一起由沙门氏菌污染,不排除金黄色葡萄球菌混合污染引起的食物中毒事件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏新霞		5	8	2.0	2.0
2	张欣		7	8	2.0	2.0
3	王亚丽		2	3	1.0	1.0