中国、欧盟、日本小麦粉制品中铝含量分析

• 作者: 冯烁 唐茜茜 孔维恒 朱明源 赵乐 邵白
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 中国 欧盟 日本 面制品 铝含量
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2

摘要

采用微波消解-电感耦合等离子体法对中国、欧盟、日本共220份小麦粉制品中铝元素含量进行检测分析。分析结果显示,来自中国、欧盟、日本的样品中,只有日本的样品铝元素含量均在欧盟的临时限量规定10mg/kg以下,其中中国、欧盟的样品中铝元素含量超过10mg/kg的占比分别为14.29%、11.11%。中国的小麦粉制品中铝元素含量为0.588~20.5mg/kg,欧盟的小麦粉制品中铝元素含量为1.58~49.5mg/kg,日本的小麦粉制品中铝元素含量为1.67~4.14mg/kg。另外对中国5个省份的小麦粒进行测定,其铝元素的含量与相应的小麦粉制品中含量相当。