固相萃取-高效液相法测定黄酒中多酚

• 作者: 周志磊 岳翠益 徐秋月 李志威 毛健
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 固相萃取 高效液相 多酚 黄酒
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1021-1027
• 页数: 7页
• 分类号: TS262.4
• 字数: 4886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1689.2018.10.003

摘要

为了寻找一种更高效、富集能力更强,更具有针对性的前处理方式,解决黄酒多酚测定时存在的杂质多、目标物含量低、定量不准确的问题,采用固相萃取小柱对黄酒进行前处理,就流动相条件、固相萃取小柱类型、洗脱剂类型、洗脱剂体积等因素对9种多酚的回收率影响做了评价比较,并运用该方法对不同甜型的绍兴黄酒中多酚质量浓度进行精确测定,结果表明:采用Poly-Sery HLB SPE小柱,甲醇为洗脱剂,洗脱体积为3倍上样体积时9种多酚回收率最高,均在87.3％～103.8％之间,相对标准偏差小于3.2％.不同甜型的绍兴黄酒中多酚以儿茶素和丁香酸为主,干型黄酒、半干型黄酒中多酚质量浓度低于甜型黄酒和半甜型黄酒.该方法具有快速、简便、准确的优点,可用于黄酒等酒类的多酚测定.