马鞭草中多酚类物质的提取及抗氧化活性检测

• 作者: 于海坤 任梦瑶 杨延存 汪莎莎 王冰玉 陈玲 高涵
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 马鞭草 多酚 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 125-128
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 1897字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.18.036

摘要

本研究以马鞭草为原料,对多酚类物质的提取条件及抗氧化活性进行研究.研究结果显示:对马鞭草中多酚类物质提取率影响最显著的是提取温度,其次为提取时间,最后是提取溶剂.马鞭草中提取率最高的提取条件为:提取温度60℃,提取时间5 h、溶剂采用40％乙醇,此时多酚提取率达到0.4024 mg/g.在最佳提取条件下获取的粗提液的DPPH清除率为25.74％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨延存		9	7	2.0	2.0
2	任梦瑶		2	3	1.0	1.0
3	汪莎莎		2	3	1.0	1.0
4	高涵		3	4	1.0	1.0
5	于海坤		3	3	1.0	1.0
6	陈玲		2	3	1.0	1.0
7	王冰玉		2	3	1.0	1.0