木瓜蛋白酶水解猪肠黏膜制备肝素水解条件的优化

• 作者: 张秋会 徐俊涛 李苗云 赵改名 高晓平
• 来源期刊: 河南农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 肝素 木瓜蛋白酶 水解
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 967-972
• 页数: 6页
• 分类号: TQ464
• 字数: 3959字
• 语种: 中文

摘要

本研究对木瓜蛋白酶水解猪小肠黏膜制备肝素的条件进行了优化,并进行了验证试验.结果表明,木瓜蛋白酶酶解条件为:温度60℃,时间3 h,料液比为1:7(g·L-1),酶底物质量分数0.80％,pH值8.8,盐浓度0.3 mol·L-1;验证试验证明该水解条件是可靠的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高晓平	河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室	102	693	15.0	22.0
2	李苗云	河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室	125	1125	18.0	30.0
3	张秋会	河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室	75	652	15.0	23.0
4	徐俊涛	河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室	2	2	1.0	1.0