同位素稀释-气相色谱-质谱法同时测定婴儿配方乳粉中的4种香料

• 作者: 周静 彭亚锋 胡守江
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 香兰素 甲基香兰素 乙基香兰素 香豆素 气相色谱-质谱法 同位素稀释 婴儿配方奶粉
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品的化学性风险
• 页码范围: 3643-3649
• 页数: 7页
• 字数: 5284字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立用同位素稀释-气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)同时测定婴幼儿配方乳粉中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素4种香料的方法.方法 样品经饱和氯化钠水溶液溶解后加入同位素内标,经乙腈超声提取后离心取上清液,加入正己烷去除脂类.萃取液浓缩定容后,采用VF-WAXms色谱柱(30 m×0.25 mm,0.25 μm)分离目标物,利用质谱在全扫描模式和选择离子扫描模式同步扫描模式下,对4种香料及其同位素内标物进行检测,用内标法定量.结果 该方法在16 min内即可完成4种化合物的分离分析.4种化合物在0.05～5.0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数均高于0.999,定量限为0.03 mg/kg,在3个加标水平(0.1、1.0、5.0 mg/kg)下,4种化合物的平均回收率为85.7％～98.3％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)不大于5.0％.结论 该方法快速、准确、灵敏,适合婴幼儿配方粉中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素4种香料的同时测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭亚锋		20	54	4.0	6.0
2	周静		23	42	4.0	4.0
3	胡守江		6	7	1.0	2.0