大孔树脂对金钗石斛粗多糖脱色的研究

• 作者: 刘成祥 吕文平 寇兴然 张玉 张露月 王洪新 齐明月
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 医学
• 关键词: 金钗石斛多糖 大孔树脂 响应面法 脱色
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 211-216
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 字数: 3147字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1689.2018.02.016

摘要

选取金钗石斛粗多糖脱色率和保留率为评价指标,采用5种大孔树脂AB-8、LSA700、LSD762、D101和D900对金钗石斛粗多糖色素脱除进行比较,得出D900树脂对金钗石斛粗多糖的脱色效果最好;应用响应面法优化金钗石斛粗多糖的脱色条件,发现脱色温度对金钗石斛粗多糖脱色率的影响最大,脱色时间与温度、树脂用量的交互影响对脱色率具有显著影响金钗石斛脱色的最佳工艺为:脱色时间3.7h,温度40℃,树脂用量0.33 g/mL . 在上述条件下金钗石斛多糖脱色率及保留率分别为82.7％和76.5％.