从雨生球藻中提取虾青素的工艺研究

• 作者: 张慧 张敏 张绍绍 李昊昊 王超超 祁琳琳 邢涛
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 虾青素 雨生红球藻 提取 得率 含量
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 169-174
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4016字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2018.11.021

摘要

天然虾青素具有抗氧化性、着色性,还有抑制肿瘤、抗衰老等功能.因此,天然虾青素在食品、保健、化妆品及医药等领域应用前景非常广阔.雨生红球藻中含有大量的虾青素,是提取虾青素的理想来源.本文采用有机溶剂提取法从雨生红球藻藻粉中提取虾青素,研究了提取溶剂、提取时间、料液比、提取温度对虾青素得率及含量的影响,为虾青素的进一步纯化和应用奠定了基础.此外,通过正交试验探索得出虾青紊得率是影响虾青素提取的主要指标,各因素影响虾青素得率和含量的大小顺序依次为:料液比＞提取时间＞提取温度.同时,确定了虾青素提取的最佳工艺条件为:乙酸乙酯作为提取溶剂,料液比为1∶10,在45℃下提取180min,结果表明虾青素得率为98.51％,虾青素含量为86.56g/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张敏	青岛大学化学化工学院	90	346	10.0	16.0
2	张慧	青岛大学化学化工学院	69	423	11.0	17.0
3	祁琳琳	青岛大学化学化工学院	5	8	1.0	2.0
4	王超超	青岛大学化学化工学院	5	8	1.0	2.0
5	邢涛	青岛大学化学化工学院	5	8	1.0	2.0
6	张绍绍	青岛大学化学化工学院	5	7	1.0	2.0
7	李昊昊	青岛大学化学化工学院	5	7	1.0	2.0