水浴法及微波辅助法提取枇杷叶多酚类物质工艺的研究

• 作者: 刘颖 张光 徐伟 范洪臣 陈华
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 枇杷叶 多酚类物质 水浴法 微波辅助法 响应面法优化
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 131-139
• 页数: 9页
• 分类号: S667.3|TS202.3
• 字数: 4912字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2018.11.016

摘要

以阴干枇杷叶为原料,对比水浴法和微波辅助法提取多酚类物质,微波辅助法比水浴法提取多酚类物质得率高,并采用响应面法优化微波辅助法提取工艺,结果表明:在乙醇浓度为50％条件下,液料比21∶1mL/g,微波温度68℃,微波时间1.9 min,微波功率600 W时,最大多酚得率为9.63％.进一步将枇杷叶、经水浴提取和微波提取后的粉末在扫描电镜下观察,可见,经微波提取的粉末比水浴提取的粉末表面形貌呈现出更多碎片,更大孔洞,表明微波辐射作用可使细胞壁破坏,通透性增大,内溶物渗出,提高多酚类物质的得率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘颖	哈尔滨商业大学食品工程学院	105	553	14.0	18.0
2	徐伟	哈尔滨商业大学食品工程学院	45	205	8.0	12.0
3	范洪臣	哈尔滨商业大学食品工程学院	10	42	3.0	6.0
4	张光	哈尔滨商业大学食品工程学院	28	40	4.0	5.0