创新体系下“食品分析”课程教学改革

• 作者: 孙军涛 张永清 肖付刚
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 创新体系 食品分析 食品专业 教学改革
• 年，卷（期）: ncpjgx_2018,（4）
• 页码范围: 75-77
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1

摘要

“食品分析”作为食品本科专业的专业基础课,在人才培养体系中具有重要作用。通过10年探索,建立了适合地方本科高校创新体系下的食品专业人才培养方案,其中对专业基础课“食品分析”的教学改革从优化教学内容、组织教学、教学评价、教学特色4个方面进行了总结,为学院工科教学改革提供理论支持和成功经验,为全院向应用技术型大学转型发展提供有益探索。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖付刚	许昌学院食品与生物工程学院	54	134	6.0	8.0
2	张永清	许昌学院食品与生物工程学院	27	57	4.0	6.0
3	孙军涛	许昌学院食品与生物工程学院	32	84	5.0	7.0