8个玉簪品种幼叶的营养成分测定及品质分析

• 作者: 史小华 周江华 朱开元 田丹青 詹菁 邹清成 马广莹
• 来源期刊: 浙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 玉簪 营养 测定 综合评价
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 观赏园艺
• 页码范围: 814-820
• 页数: 7页
• 分类号: S682.1+9
• 字数: 6567字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20180542

摘要

近年来,大量玉簪品种引进中国,为了挖掘其经济价值,拓宽应用领域,本研究首先对玉簪叶片的发育阶段进行了划分,统一了取样时机,然后以幼嫩且未完全展开的玉簪叶束为供试材料,采用专用试剂盒等方法,对8个玉簪品种进行了总糖、 总酚、 粗蛋白、 粗纤维等共计21个指标的测定,最后将所得数据进行隶属函数分析,对8个玉簪品种的营养和品质性状进行了综合评价.测试结果显示,8个玉簪品种在多个营养或品质指标中表现突出,比如全钾、 全钙含量、 总糖、 类黄酮含量等指标最高,含量分别达到(2.84±0.04)mg·kg-1、(3.33±0.06)g·kg-1、(24.60±0.43)mg·g-1、(3.80±0.13)mg·g-1,与莴笋、 苹果等比较,含量相当或较高,但维生素C和E含量最高只有(62.68±0.88)μg·g-1和(5.77±0.33)μg·g-1,相比叶用生菜含量较低;隶属函数法综合评价结果表明,德尔塔黎明、 镶边的街道、 皇标3个品种排名前三,隶属函数平均值较高.本研究对8个玉簪品种的食用前景进行了初步评价,为今后我国观赏食用兼用型玉簪品种的选育、 开发推广等工作提供了重要的数据参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马广莹	浙江省农业科学院花卉研究开发中心	19	37	4.0	5.0
2	朱开元	浙江省农业科学院花卉研究开发中心	39	131	7.0	9.0
3	史小华	浙江省农业科学院花卉研究开发中心	12	7	1.0	2.0
4	邹清成	浙江省农业科学院花卉研究开发中心	29	98	6.0	8.0
5	田丹青	浙江省农业科学院花卉研究开发中心	31	240	9.0	14.0
6	周江华	浙江省农业科学院花卉研究开发中心	28	75	5.0	7.0
7	詹菁		4	3	1.0	1.0