动物饲粮淀粉的消化特性及淀粉酶的应用

• 作者: 唐小懿 陈凤鸣 陈清华 马杰
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 淀粉 结构性质 消化特性 淀粉酶 调节机制
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 2925-2930
• 页数: 6页
• 分类号: S816.15
• 字数: 5047字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2018.08.007

摘要

淀粉是动物重要的能量来源,淀粉的利用率决定了动物对能量的利用率.淀粉在饲粮中占比较高且幼龄动物对淀粉的利用率较低,加之幼龄动物肠道内淀粉酶缺乏,进而降低了淀粉利用率,造成能量的浪费.而在饲粮中添加淀粉酶可一定程度提高淀粉的利用率,提高动物生产性能.本文就淀粉的分类,淀粉的结构性质及其对营养物质消化代谢的影响,淀粉的消化代谢与其他养分消化代谢的联动机制,外源淀粉酶在动物上的应用研究等方面进行了综述,旨在为淀粉酶的推广奠定理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈清华	湖南农业大学动物科学技术学院	112	623	13.0	21.0
2	马杰	湖南农业大学动物科学技术学院	17	37	4.0	5.0
3	唐小懿	湖南农业大学动物科学技术学院	4	6	1.0	2.0
4	陈凤鸣		5	14	2.0	3.0