纸基微流控芯片技术在食品安全检测中的应用

• 作者: 刘入源 李丽蓉 李美芬
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 纸基微流控芯片 食品 安全检测
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 本期专题:现代分析仪器在食品检测中的应用
• 页码范围: 2395-2399
• 页数: 5页
• 字数: 4476字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.10.020

摘要

食品安全关系到全人类的生存和发展.食品分析检测是保证食品安全的重要途径.传统的食品安全监测体系主要依赖于专业的仪器设备和操作, 昂贵且费时, 寻求简单、快捷、大众型的食品安全检测方法具有重大的现实意义.纸基微流控芯片技术作为一种简便、高效、低成本的检测手段, 可以实现从样品处理到检测的微型化、自动化、集成化及便携化, 因而在食品安全快速检测领域展现出强大的发展活力.本文着重介绍了纸质微流控芯片技术在食品成分、农药残留、致病菌、重金属、食品添加剂等食品安全检测方面已取得的一系列重要进展, 并展望了其在食品安全分析中的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李美芬		1	4	1.0	1.0
2	李丽蓉		3	10	2.0	3.0
3	刘入源		3	10	2.0	3.0