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数字PCR技术的发展及其在食品源性成分鉴定中的应用
数字PCR技术的发展及其在食品源性成分鉴定中的应用
作者:
周莉莉
李娜
王一村
翟中华
许士明
高静静
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
数字PCR(dPCR)
食品
源性成分
鉴定
应用
摘要:
随着全球食品工业的蓬勃发展,食品掺假及造假现象日趋严重,因此对相关检测技术的开发及应用需求日益迫切.数字PCR(dPCR)是近年发展起来的一种对核酸进行精确定量的全新方法,不仅能对食品源性成分进行精准定性,更重要的是可对不同来源的掺假成分进行定量分析,因此,相对于目前源性成分鉴定中广泛应用的实时荧光PCR(qPCR),它的应用前景更为广阔.本文阐述了dPCR的发展历程、特点和原理,并对dPCR发展中遇到的问题进行探讨.在此基础上就dPCR技术在食品源性成分鉴定中的原理和应用进行了综述,并就该技术在此领域的应用前景进行了展望.
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文献信息
篇名
数字PCR技术的发展及其在食品源性成分鉴定中的应用
来源期刊
山东农业科学
学科
农学
关键词
数字PCR(dPCR)
食品
源性成分
鉴定
应用
年,卷(期)
2018,(4)
所属期刊栏目
文献综述与专论
研究方向
页码范围
160-165
页数
6页
分类号
S126
字数
4594字
语种
中文
DOI
10.14083/j.issn.1001-4942.2018.04.035
五维指标
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节点文献
数字PCR(dPCR)
食品
源性成分
鉴定
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
山东农业科学
主办单位:
山东省农业科学院
山东农学会
山东农业大学
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-4942
CN:
37-1148/S
开本:
大16开
出版地:
济南市工业北路202号
邮发代号:
24-2
创刊时间:
1963
语种:
chi
出版文献量(篇)
7549
总下载数(次)
16
总被引数(次)
44865
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