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摘要:
随着全球食品工业的蓬勃发展,食品掺假及造假现象日趋严重,因此对相关检测技术的开发及应用需求日益迫切.数字PCR(dPCR)是近年发展起来的一种对核酸进行精确定量的全新方法,不仅能对食品源性成分进行精准定性,更重要的是可对不同来源的掺假成分进行定量分析,因此,相对于目前源性成分鉴定中广泛应用的实时荧光PCR(qPCR),它的应用前景更为广阔.本文阐述了dPCR的发展历程、特点和原理,并对dPCR发展中遇到的问题进行探讨.在此基础上就dPCR技术在食品源性成分鉴定中的原理和应用进行了综述,并就该技术在此领域的应用前景进行了展望.
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文献信息
篇名 数字PCR技术的发展及其在食品源性成分鉴定中的应用
来源期刊 山东农业科学 学科 农学
关键词 数字PCR(dPCR) 食品 源性成分 鉴定 应用
年,卷(期) 2018,(4) 所属期刊栏目 文献综述与专论
研究方向 页码范围 160-165
页数 6页 分类号 S126
字数 4594字 语种 中文
DOI 10.14083/j.issn.1001-4942.2018.04.035
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数字PCR(dPCR)
食品
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期刊影响力
山东农业科学
月刊
1001-4942
37-1148/S
大16开
济南市工业北路202号
24-2
1963
chi
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