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摘要:
小孢拟盘多毛孢(Pestalotiopsis microspora)是引起橄榄果实腐烂的最主要病原菌之一.为给姜油树脂在采后橄榄果实贮藏保鲜应用提供科学依据和实践指导,本实验研究了姜油树脂对采后橄榄果实的抑菌效果和贮藏品质的影响.以‘长营’橄榄果实为材料,通过损伤接种法,研究不同剂量的姜油树脂对P.microspora接种橄榄果实的抑菌效果,并进一步探讨最佳抑菌剂量的姜油树脂对采后橄榄果实在25℃下贮藏49 d期间果实病害发生和品质的影响.结果表明:与对照比较,姜油树脂可显著抑制P.microspora侵染所致橄榄果实采后病害发生,其中姜油树脂的最佳抑菌剂量为30 μL/mL;30 μL/mL的姜油树脂处理可显著降低橄榄果实病害指数和果皮褐变指数(P<0.01),延缓橄榄果实可溶性固形物、可溶性总糖、可滴定酸、VC、总酚及类黄酮含量的下降,较好保持采后橄榄果实的外观颜色和营养品质.因此认为,30 μL/mL的姜油树脂处理可有效控制橄榄果实采后病害发生,保持橄榄果实贮藏品质.
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文献信息
篇名 姜油树脂对采后橄榄果实抑菌效果和贮藏品质的影响
来源期刊 食品科学 学科 农学
关键词 橄榄 果实 小孢拟盘多毛孢 采后病害 抑菌活性 贮藏品质 姜油树脂
年,卷(期) 2018,(23) 所属期刊栏目 包装贮运
研究方向 页码范围 176-181
页数 6页 分类号 TS255.3|S667.5
字数 5365字 语种 中文
DOI 10.7506/spkx1002-6630-201823027
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 林河通 福建农林大学食品科学学院 157 2653 26.0 43.0
2 陈团伟 福建农林大学食品科学学院 37 297 10.0 15.0
3 康彬彬 13 94 6.0 9.0
4 卢菊 福建农林大学食品科学学院 1 2 1.0 1.0
5 张玲艳 福建农林大学食品科学学院 3 2 1.0 1.0
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节点文献
橄榄
果实
小孢拟盘多毛孢
采后病害
抑菌活性
贮藏品质
姜油树脂
研究起点
研究来源
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相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
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