不同产地青钱柳多糖的体外抗氧化及α-葡萄糖苷酶抑制活性

• 作者: 余正文 冯淳 吴少锦 焦思棋 邹荣灿
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 青钱柳茶 不同产地 多糖 抗氧化活性 α-葡萄糖苷酶抑制活性
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 25-29
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.22.006

摘要

本研究以清除DPPH自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(02-·)能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性能力为指标,初步评价不同产地青钱柳多糖的体外抗氧化及降血糖活性.结果表明:不同产地青钱柳的多糖含量存在显著差异(p＜0.05),其中江西修水县青钱柳的多糖含量最高,为5.85％±0.02％,贵州榕江县平阳乡多糖含量最低,为3.50％±0.10％.不同产地青钱柳多糖的DPPH自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)能力及α-葡萄糖苷酶抑制活性有所差异,且与多糖的浓度呈一定剂量关系,即随多糖浓度的增大,多糖的抗氧化及抑制α-葡萄糖苷酶活性能力增强.青钱柳多糖具有良好的体外抗氧化和降血糖活性,可对其进一步开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余正文	贵州师范大学生命科学学院	63	313	9.0	13.0
2	焦思棋	贵州师范大学生命科学学院	9	21	3.0	4.0
3	冯淳	贵州师范大学生命科学学院	6	12	3.0	3.0
4	吴少锦	贵州师范大学生命科学学院	9	29	4.0	5.0
5	邹荣灿	贵州师范大学生命科学学院	13	32	4.0	5.0