李子皮原花青素的提取及抗氧化活性研究

• 作者: 喻秀娟 杜琴 范文佳 郭达 韦琴 黄未末
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 工学
• 关键词: 李子皮 原花青素 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 51-54
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3692字
• 语种: 中文

摘要

采用超声波提取法优化李子皮原花青素(procyanidins from plumpeel)提取工艺,正交试验优选最佳提取工艺为乙醇体积分数55%、料液比1:40(g/mL)、超声波提取时间30 min,验证性试验原花青素平均得率为36.011%,相对标准偏差为1.39%,表明该条件下得率较高且相对稳定.以提取液对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2) 和DPPH·自由基的清除能力判别其抗氧化活性,试验证明清除作用明显且清除能力与浓度相关性较高,清除率最高分别可达76.5%、81.9%、85.7%,具有较高的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦琴	武汉工商学院环境与生物工程系	17	46	4.0	6.0
2	郭达	武汉工商学院环境与生物工程系	2	3	1.0	1.0
3	范文佳	武汉工商学院环境与生物工程系	2	3	1.0	1.0
4	黄未末	武汉工商学院环境与生物工程系	2	3	1.0	1.0
5	喻秀娟	武汉工商学院环境与生物工程系	1	3	1.0	1.0
6	杜琴	武汉工商学院环境与生物工程系	1	3	1.0	1.0