能量限饲对肉种鸡肉品质的影响

• 作者: 刘大伟 刘洋 徐良梅 曹淑鑫 李佳凝 王超 陈盈霖
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 能量限饲 肉种鸡 肉品质 肌肉组成 肌肉理化性质
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 畜牧科学
• 页码范围: 116-119
• 页数: 4页
• 分类号: S831.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13881/j.cnki.hljxmsy.2017.10.0133

摘要

为了探讨不同水平能量限饲对肉种鸡肉品质的影响, 试验选用体重相近的27周龄AA肉种鸡240羽, 随机分为4组, 分别为对照组、80％能量组、70％能量组及50％能量组, 试验组饲粮能量水平分别是对照组的80％、70％和50％, 饲养14周后屠宰, 测定肉品质指标.结果表明:能量限饲能影响肉种鸡肌肉肉色, 可以提高肌肉嫩度, 增加机体蛋白合成, 减少脂肪沉积.综合各项指标可知, 80％能量组肉品质最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王超		107	660	14.0	20.0
2	徐良梅		86	464	12.0	17.0
3	刘洋		57	320	8.0	16.0
4	刘大伟		27	56	4.0	5.0
5	李佳凝		7	12	2.0	3.0
6	陈盈霖		7	5	1.0	2.0
7	曹淑鑫		3	2	1.0	1.0