HACCP体系与统计过程控制在片剂保健品生产中的结合应用

• 作者: 冯波 陈强
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 统计过程控制 片剂 片重控制 体系
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 6064-6070
• 页数: 7页
• 字数: 3781字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.22.046

摘要

目的 研究危害分析临界点控制(hazard analysis critical control point,HACCP)体系与统计过程控制(statistical process control,SPC)的基本理论与思想在片剂保健品生产中的应用.方法 利用HACCP的原理与SPC进行相结合的理论基础,从片剂保健品人员、设备、物料、法规、环境、软件、公用介质等几个方面进行结合分析,找到异常的根本原因并制定纠正预防措施,将措施落实到生产中执行.结果 从生产过程中得出某产品压片工序为异常和高风险工序,工序过程能力指数(process capability index)CPK为0.22,分析原因为压片工序转台不稳定,装量波动大,采取改进措施后CPK为1.45,过程能力级别由V级提高到了Ⅱ级,工序过程能力得到提高,产品的不合格率降低.结论 该研究有效和科学地保证了片剂保健品质量安全,降低企业管理成本,提高企业行业竞争力和社会知名度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯波		11	5	2.0	2.0
2	陈强		9	5	2.0	2.0