松花肽的体内体外抗氧化活性研究

• 作者: 刘楚怡 尹利端 李八方 王长伟 石丽花 鞠东
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 松花肽 分子量 动物试验 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（31）
• 所属期刊栏目: 食品科学·检测分析
• 页码范围: 163-166
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3766字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2018.31.046

摘要

[目的]评价不同分子量松花肽的体内和体外抗氧化能力.[方法]通过体外抗氧化试验和老龄小鼠体内抗氧化试验综合评价不同平均分子量松花肽的抗氧化能力.体外部分,研究了9种松花肽的超氧阴离子自由基、羟自由基和DPPH自由基清除能力;体内部分,采用老龄Balb/c种小鼠,研究体外试验中效果最好的2种松花肽对小鼠体内丙二醛(MDA)含量、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力和谷光甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力的影响.[结果]发现平均分子量为1565和561 Da的松花肽具有更好的超氧阴离子自由基、羟自由基和DPPH自由基的清除能力,并能够显著增加老龄小鼠的SOD活力和GSH-Px活力,显著降低MDA的含量.[结论]2种松花肽均具有显著的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李八方		131	1428	21.0	34.0
5	鞠东		5	12	1.0	3.0
6	石丽花		20	159	8.0	12.0
7	刘楚怡		5	2	1.0	1.0
9	尹利端		18	92	6.0	9.0
12	王长伟		5	2	1.0	1.0