枯草芽孢杆菌M364高产抗菌肽Bacillomycin D工业培养基优化

• 作者: 刘今 别小妹 吕凤霞 孙静 李伟 林福兴 陆兆新
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: Bacillomycin D 工业培养基 优化 响应曲面分析 发酵罐
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 192-199
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.22.034

摘要

为降低抗菌肽工业发酵的生产成本,提高抗菌肽Bacillomycin D产量,在单因素基础上采用Plackett-Burman实验,寻找原始培养基6010中对Bacillomycin D产量影响显著的营养因素,并通过Central Composite Design响应面法对发酵培养基配方进行优化.结果表明:影响最显著的3个因素为:麦芽糖浆、尿素、MgSO4·7H2O.最佳工业发酵培养基配方为:麦芽糖浆46 g/L,尿素0.72 g/L,MgSO4 ·7H2O 0.35 g/L,玉米浆16 g/L,(NH4)2SO43 g/L,K2HPO47 g/L,MnSO4·H2O 0.05 g/L.优化后,枯草芽孢杆菌M364摇瓶发酵Bacillomycin D产量达到(620.2±13.9) mg/L,比优化前(415.5±9.8) mg/L提高了50％,是常用Landy发酵培养基(240±20.6) mg/L的2.6倍;19 L发酵罐Bacillomycin D产量为(890.6±20.1) mg/L,相比优化后摇瓶的产量提高了44％,较原始6010培养基提高了1.14倍.本研究提供的培养基可同时达到高产,降低成本,缩短发酵时间的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	别小妹	南京农业大学食品科技学院	134	1767	21.0	36.0
2	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
3	吕凤霞	南京农业大学食品科技学院	145	1968	21.0	38.0
4	李伟	南京农业大学食品科技学院	72	557	12.0	20.0
5	孙静	南京农业大学食品科技学院	11	27	3.0	5.0
6	刘今	南京农业大学食品科技学院	2	4	1.0	2.0
7	林福兴	南京农业大学食品科技学院	3	6	2.0	2.0