2017年广东省示范超市蔬菜中农药残留调查及风险评估

• 作者: 刘莹莹 孙明蔚 李南 梁旭霞 汪廷彩 洪泽淳 熊含鸿 郑悦珊 雷毅
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 示范超市 农药残留 蔬菜 风险评估 广东省
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 本期重点:广东省食品检验所食品检验检测研究专题
• 页码范围: 2928-2934
• 页数: 7页
• 字数: 4058字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解广东省示范超市中精品专柜在售蔬菜的质量安全状况.方法 2017年12月对广东省21个地级市的57家申请创建“放心肉菜示范超市”的超市中随机抽取蔬菜样品68批次,采用国家标准方法检测蔬菜中的20种农药残留的含量,根据GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定的限量值进行判定,计算检出和超标情况,运用ADI进行农药残留慢性膳食摄入的风险评估.结果 示范超市蔬菜中农药残留的检出率为41.18％,其中l批次样品检出农药毒死蜱超标,合格率为98.53％.百菌清、硫丹、多菌灵和噻菌灵在部分蔬菜中缺少明确的残留限量标准无法判定,因而运用慢性膳食摄入风险进行评估.结果表明,这4种农药的％ADI值均远低于100％,安全风险很低.结论 2017年广东省示范超市蔬菜质量整体较安全,被检农药残留状况总体良好.建议相关部门应严格落实超市食品安全主体责任,加强对示范超市的考核评价,对食用农产品质量安全状况进行科学监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李南		21	36	5.0	5.0
2	雷毅		30	113	6.0	9.0
3	洪泽淳		20	39	4.0	5.0
4	熊含鸿		34	56	5.0	5.0
5	郑悦珊		14	19	3.0	4.0
6	孙明蔚		6	12	2.0	3.0
7	刘莹莹		11	16	3.0	4.0
8	梁旭霞		48	77	5.0	6.0
9	汪廷彩		21	46	4.0	5.0