高效液相色谱法测定保健食品中番茄红素的含量

• 作者: 冯玉飞 吴先富 肖新月 韦日伟
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 番茄红素 保健食品 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4427-4430
• 页数: 4页
• 字数: 2777字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.16.039

摘要

目的 建立保健食品中番茄红素高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)含量测定方法.方法 色谱柱为Grace Apollo C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以甲醇-乙酸乙酯(95∶5,V∶V)为流动相等度洗脱,柱温30℃,流速1 mL/min,检测波长472 nm.结果 番茄红素在1.01～50.45μg/mL浓度范围内线性关系良好(r2=0.9997),高、中、低3个浓度水平下的加样回收率为96.20％～105.60％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)值不大于2.50％.采用该方法对市售7个厂家的产品进行测定,发现不同厂家产品中番茄红素的含量相差很大,其中3个厂家的含量低于其标示量,质量问题值得引起关注.结论 本文建立的方法简单、准确,同时精密度、重复性良好,是对现有国家标准方法GB/T 22249-2008的有效改进,可用于番茄红素保健食品的质量控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖新月		55	289	9.0	14.0
2	吴先富		13	72	4.0	8.0
3	冯玉飞		6	2	1.0	1.0
4	韦日伟		3	18	2.0	3.0