荞麦类黄酮成分的含量测定与分析研究

• 作者: 杜丽娟 林昕 汪禄祥 王丽 邵金良 魏茂琼
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 荞麦 黄酮类化合物 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2018,（20）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 5387-5392
• 页数: 6页
• 字数: 4425字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.20.020

摘要

目的 建立高效液相色谱法同时测定荞麦中芦丁、金丝桃苷、山奈酚-3-O-芸香糖苷、槲皮素、芹菜素和山奈酚6种黄酮成分的含量,并比较分析不同产地荞麦中黄酮类成分差异情况.方法 荞麦样品加入20 mL体积分数为80％甲醇水溶液超声辅助提取.高速离心后,经Shiseido CAPCELL PAK C18 MG Ⅱ S5色谱柱(4.6 mm×250 mm,5.0 μm),以乙腈-0.1％磷酸水溶液为流动相,梯度洗脱;流速为1.2 mL/min;柱温为30.0±5℃,检测波长为361 nm.采用统计学方法分析不同产地荞麦的黄酮类成分差异.结果 各黄酮类化合物在浓度为0.5～50.0 mg/L的范围内线性关系良好(r＞0.999),平均加标回收率为73.20％～114.90％,相对标准偏差(relative standard deviations,RSD)为2.02％～6.81％;精密度、稳定性、重复性实验的RSD值均小于5.35％,6种黄酮化合物的检出限为0.07～0.14 mg/L,定量限为0.23～0.45 mg/L.荞麦实际样品分析结果表明不同产地的荞麦中6种黄酮成分含量和总黄酮含量差异显著(P＜0.05).结论 该方法分析快速简便、稳定和重复性好,可用于荞麦中芦丁、金丝桃苷、山奈酚-3-O-芸香糖苷、槲皮素、芹菜素和山奈酚6种黄酮成分含量的测定.为荞麦中黄酮的开发利用和含量的测定分析提供参考依据.