多重荧光PCR方法检测食品中致病菌的实用研究

• 作者: 孙端方 董睿
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 副溶血性弧菌 单核细胞增生李斯特氏菌 多重荧光PCR
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 86-87,90
• 页数: 3页
• 分类号: R155.55
• 字数: 1117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.14.031

摘要

目的:验证多重荧光PCR方法在食品中致病菌检测的实用性,并为标准制定提供参考.方法:以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌为测试对象,设立阳性、阴性、空白样品对照,以GB 4789.4-2016、GB 4789.7-2013、GB 4789.10-2016、GB 4789.30-2016为方法对照,设计引物和探针对样品进行检测.结果:多重荧光PCR方法的阳性、阴性、空白样品对照结果准确,检测结果与上述国标一致.结论:采用荧光PCR方法,可大幅缩短食品中致病菌的检测时间,且操作简便,具有一定的实用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙端方		15	33	4.0	5.0
2	董睿	贵州中烟工业有限责任公司技术中心	10	11	2.0	3.0