金银花不同器官三种活性成分含量及其抗氧化活性

• 作者: 任敏 徐小博 徐萍 李俊峰 毛雪飞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 金银花 不同器官 绿原酸 木犀草苷 咖啡酸 高效液相色谱法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 41-45
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.13.008

摘要

以封丘金银花为材料,利用高效液相色谱法建立同时测定金银花不同器官(花、叶、茎)中绿原酸、咖啡酸、木犀草苷3种活性成分含量的检测方法.并以清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和ABTS+·自由基的能力为评价指标,对金银花不同器官的抗氧化活性进行比较.结果表明,建立的高效液相色谱方法实现了对3种活性成分的分离,且线性关系良好(R2≥0.9997),3个器官中3种活性成分的平均回收率在89.45％～102.35％之间.该方法简便、准确,可靠性强.含量测定结果为:绿原酸在花中含量最高,为27.22 mg· g-1,其次是茎(19.68 mg·g-1)和叶(12.80 mg·g-1);木犀草苷在茎中含量最高,为2.31 mg·g-1,其次是叶(1.66 mg·g-1)和花(1.07 mg·g-1);咖啡酸在花、叶和茎的含量分别是1.18、1.05、0.93 mg·g-1.3个器官中,以花的提取物抗氧化能力相对较强,清除DPPH和ABTS+·自由基的IC50分别为0.07 mg·mL-1和0.05 mg·mL-1,茎和叶具有一定的抗氧化活性,两种评价方法均表明,抗氧化能力大小依次是花＞茎＞叶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任敏	新乡学院生命科学技术学院	20	89	5.0	8.0
2	徐萍	新乡学院生命科学技术学院	5	5	1.0	2.0
3	毛雪飞	新乡学院生命科学技术学院	13	49	3.0	6.0
4	徐小博	新乡学院生命科学技术学院	7	9	2.0	3.0
5	李俊峰	新乡学院生命科学技术学院	1	5	1.0	1.0