基于微滴数字PCR阿胶定量检测方法的建立

• 作者: 周莉莉 李娜 王一村 苏本玉 许士明 高静静
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 阿胶 微滴数字PCR(ddPCR) 绝对定量 驴源性成分 掺假
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 205-208,218
• 页数: 5页
• 分类号: TS251.92
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.14.038

摘要

为对阿胶及相关产品进行精确定量和纯度鉴定,本研究建立了一种基于微滴数字PCR (ddPCR)的阿胶定量检测方法.结果显示,在一定范围内阿胶质量与DNA含量以及DNA含量与DNA绝对拷贝数间均呈线性关系.以DNA含量作为换算值,确定出阿胶质量M阿胶(mg)与DNA绝对拷贝数C(copies/μL)的线性关系为M阿胶=0.13C+ 3.05.最终利用ddPCR检测样品中目的基因的绝对拷贝数来确定样品中的阿胶含量.准确性验证实验显示实测值与真实值基本保持一致,实测偏差最大仅为4.0％,这表明所建立的方法准确可靠.利用该方法对市场上不同品牌的8个阿胶和2个阿胶速溶粉进行检测,结果显示8个阿胶中,3款阿胶较纯,2款阿胶的阿胶含量较低,最低的仅为23.3％.而2款阿胶速溶粉的阿胶含量分别为44.8％和39.8％.以上表明该方法能有效对市售的阿胶产品进行定量检测和纯度鉴定.本实验建立的基于ddPCR的阿胶定量检测方法准确、高效、稳定,有较大的应用价值和应用前景,可有效预防阿胶掺假现象的发生.