生物技术在食品检测方面的应用

• 作者: 王梅
• 来源期刊: 百科论坛电子杂志
• 关键词: 生物技术 食品检测 应用
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 医药卫生
• 页码范围: 657
• 页数: 1页
• 字数: 2127字
• 语种: 中文

摘要

食品安全狭义的概念是指食品中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题,即食品质量的安全.目前,食品质量的安全隐患成为人们越来越关注的话题.我国的食品安全问题除了政府监管不严格,法律、法规不健全以外,科技"瓶颈"也是影响食品安全关键的制约因素.随着食品工业的发展,传统分析方法已远不能满足食品检测的要求.人们需要灵敏度高、特异性强、简便快捷的检测方法,而生物技术的发展使这一要求成为可能.本文就生物技术在食品检测方面的应用展开了探讨.

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王梅		2	0	0.0	0.0