复合酶法提取平菇多糖工艺优化

• 作者: 李立郎 杨勇 杨娟 杨小生 杨艳 首坤秀
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 医学
• 关键词: 多糖 复合酶 正交设计 响应面优化法
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 29-34,67
• 页数: 7页
• 分类号: R284.2
• 字数: 4334字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2019.01.006

摘要

为了探究平菇多糖的提取工艺,本试验选用甘露聚糖酶、木瓜蛋白酶、纤维素酶作为提取平菇多糖的复合酶,通过正交设计试验优化复合酶用量,采用响应面优化法考察液料比、酶解温度、酶解时间、pH值四个因素对多糖提取率的影响.结果显示,复合酶的最佳用量分别为甘露聚糖酶400 U/g,木瓜蛋白酶240 U/g,纤维素酶600 U/g,最佳提取工艺条件为液料比21:1(mL/g),酶解温度52.0℃,酶解时间3.1 h,pH值5.7验证试验,多糖提取率为5.90％,纯度60.91％;相比之下,热水浸提法多糖提取率为5.72％,纯度59.71％.因此,复合酶法提取可作为一种平菇多糖适宜的提取方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨小生	贵州大学药学院	105	1013	19.0	26.0
3	杨勇	贵州大学药学院	33	99	6.0	8.0
7	杨艳	贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室	14	28	3.0	5.0
8	李立郎	贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室	5	6	2.0	2.0
11	首坤秀	贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室	1	4	1.0	1.0