离子液体辅助乙醇法提取山楂红色素工艺优化及成分分析

• 作者: 李丹丹 牟德华 王菲菲
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 山楂 提取工艺 优化 成分
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 104-111
• 页数: 8页
• 分类号: S661.5|TS264.4
• 字数: 4774字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2019.07.010

摘要

采用离子液体([BMM] pH6)辅助乙醇法提取山楂红色素,以离子液体用量、液料比、提取时间、溶液pH及提取温度为自变量,以吸光度为响应值,运用Plackett-Burman试验设计对自变量进行筛选;采用响应面分析法对山楂红色素提取工艺进行优化;采用液相色谱-质谱联用技术(UPLC-MS/MS)测定山楂红色素的成分组成.山楂红色素提取的最优条件:离子液体用量为15％,液料比为4.3mL/g,提取时间为59min,溶液pH为1.1,提取温度为60℃,并由此条件得到的吸光度为1.279.UPLC-MS测得花青素类花色苷和花翠素类花色苷,分别占总花色苷量的76.17％和18.98％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牟德华	河北科技大学生物科学与工程学院	128	1437	20.0	30.0
2	李丹丹	河北科技大学生物科学与工程学院	20	136	7.0	11.0
3	王菲菲	河北科技大学生物科学与工程学院	4	0	0.0	0.0