野生樱桃李果皮多酚含量测定及抗氧化活性研究

• 作者: 刘伟 刘天琦 刘晓 安学瑞 葛豫炜
• 来源期刊: 伊犁师范学院学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 野生樱桃李 果皮 多酚 抗氧化
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 化学·生物学·环境科学
• 页码范围: 48-53
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 字数: 3373字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-999X.2019.01.010

摘要

通过优化后的福林酚法对紫红色、红色、紫黑色野生樱桃李果皮中多酚含量进行了测定,采用总还原能力(FRAP)法考察了不同颜色果皮提取物的抗氧化能力,并初步对其花色苷成分进行了HPLC分析.结果表明,不同颜色果皮中多酚含量差异显著,其中紫黑色果皮多酚含量最高为128.17 mg/g,远高于紫红果皮(30.49 mg/g)和红色果皮(47.71 mg/g);提取物抗氧化活性呈现出与多酚含量一致的趋势,紫黑色果皮提取物抗氧化能力最强为1495.79μmol VC/g,远高于紫红色果皮(338.76μmol VC/g)和红色果皮(471.78μmol VC/g),经HPLC对提取液纯化产物初步研究,发现3种果皮中主成分均含有3-O-β-D-半乳糖苷、矢车菊3-O-葡萄糖苷、矢车菊3-芸香糖苷,但含量有差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘伟	伊犁师范大学化学与环境科学学院	5	0	0.0	0.0
2	刘晓	伊犁师范大学化学与环境科学学院	1	0	0.0	0.0
3	葛豫炜	伊犁师范大学化学与环境科学学院	1	0	0.0	0.0
4	刘天琦	伊犁师范大学化学与环境科学学院	1	0	0.0	0.0
5	安学瑞	伊犁师范大学化学与环境科学学院	1	0	0.0	0.0