水酶法提取紫苏籽油脂工艺

• 作者: 崔新爽 李晓雪 杨逢建 王菲 袁德成
• 来源期刊: 植物研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 紫苏籽 水酶法 中心组合设计 响应面分析 油提取率
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 619-626
• 页数: 8页
• 分类号: Q949.777.6
• 字数: 4649字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7525/j.issn.1673-5102.2019.04.017

摘要

采用中心组合设计(CCD)-响应面(RSM)优化紫苏籽油脂的水酶法提取工艺.在单因素试验的基础上采用中心组合设计方法,研究了酶的种类、酶解温度、pH、液(mL)固(g)比、加酶量、以及时间相互作用对紫苏油脂提取率的影响.结果 显示,拟合得到方程显著,确定的紫苏油脂提取最优条件为:碱性蛋白酶在pH9.5条件下液(mL)固(g)比9.97∶1、加酶量2.75％、温度56.1℃、时间5.25 h,该条件下紫苏油脂的提取率可达到37.65％,与理论值38.3％十分接近,建立的模型真实可靠,确定了紫苏油脂的最佳提取工艺.经气相色谱检测紫苏籽油中含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、α-亚麻酸等脂肪酸,水酶法提取紫苏油脂的α-亚麻酸相对含量最高67.9％,且相对溶剂法及冷榨法理化指标最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨逢建	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	62	1062	20.0	32.0
2	王菲	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	10	18	1.0	4.0
3	袁德成	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	3	7	2.0	2.0
4	李晓雪	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	4	1	1.0	1.0
5	崔新爽	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	4	1	1.0	1.0