双水相纯化湖南黑茶茶多酚工艺优化

• 作者: 何则强 程建平 韦水翠
• 来源期刊: 湖南城市学院学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 双水相体系 湖南黑茶 茶多酚 分配系数 萃取率
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 化学与材料
• 页码范围: 65-69
• 页数: 5页
• 分类号: H282.4|O629.9
• 字数: 3769字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7304.2019.05.0014

摘要

选用PEG-(NH4)2SO4双水相体系对湖南黑茶茶多酚进行分离纯化.通过单因素实验考察PEG的平均分子量与质量分数、硫酸铵质量分数、提取液体积、体系pH值和温度等多种因素对茶多酚纯化的分配系数以及萃取率的影响,并选择正交实验对茶多酚纯化工艺条件进行进一步优化.实验表明,双水相纯化湖南黑茶茶多酚的最佳工艺条件为:10.0 g双水相体系中,选用平均分子量为600、质量分数为30％的PEG,质量分数为21％的(NH4)2SO4,体系的提取液体积为2.7 mL,pH=5.5,温度为25℃.在此最优工艺条件下,可得双水相纯化湖南黑茶茶多酚的分配系数为34.50,萃取率可达97.57％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程建平		1	0	0.0	0.0
2	韦水翠	吉首大学生物资源与环境科学学院	1	0	0.0	0.0
3	何则强	湖南城市学院黑茶金花湖南省重点实验室	4	2	1.0	1.0