"食品质量管理学"课程的教学探讨

• 作者: 张新红 张轶 徐涛 李珂昕 王储炎 金健
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品质量管理学 教学 探讨
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 加工教研
• 页码范围: 103-105
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 3145字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.04.065

摘要

"食品质量管理学"是食品科学与工程学科一门重要的专业课程.针对当前质量管理存在的问题,论述了开设"食品质量管理学"课程的意义,重点阐述了教学过程中存在的不足,并对其教学方法进行了探讨,从而为提高课程的教学质量提供一定的参考.