食品中爱德万甜检测方法比较研究

• 作者: 孙桂芳 廖燕芝 秦海蛟 龚琴
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 爱德万甜 高效液相色谱-二级管阵列 高效液相色谱-荧光 液相色谱-串联质谱 食品添加剂
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 53-58
• 页数: 6页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2019.01.012

摘要

目的 建立准确、适用食品中爱德万甜的检测方法并比较.方法 研究检测食品中爱德万甜的高效液相色谱-二级管阵列(HPLC-DAD)法、高效液相色谱-荧光(HPLC-FLD)法和液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)法的准确度和精密度,并对3种方法的检出限进行比较.结果 HPLC-DAD法定量限较高(0.8 mg/kg),不满足食品中爱德万甜限量值检测需求;HPLC-FLD和LC-MS/MS法的定量限分别为80.0和0.8 μg/kg,满足食品中爱德万甜检测需求.HPLC-FLD和LC-MS/MS法在检测浓度范围内线性关系良好,在方法相应的1倍定量限、2倍定量限及常用限量值水平下的加标回收率在85.0％ ～ 103.1％,相对标准偏差为2.5％～9.5％.结论 HPLC-FLD和LC-MS/MS法准确度高、精密度好,能够满足对食品中爱德万甜快速准确的检测要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙桂芳		24	68	5.0	7.0
2	廖燕芝		17	64	5.0	6.0
3	龚琴		4	2	1.0	1.0
4	秦海蛟		2	1	1.0	1.0