不同提取方法对杜仲籽油质量的影响

• 作者: 王小媛 纵伟 马宝晨
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杜仲籽油 提取方法 理化指标 脂肪酸 索氏提取 亚临界萃取 超临界CO2萃取
• 年，卷（期）: 2019,（23）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 119-124
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5027字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.23.020

摘要

本文旨在研究索氏提取法、亚临界萃取法、超临界CO2萃取法对杜仲籽油得率、主要理化指标及脂肪酸组成的影响.结果 表明:索氏提取法、亚临界萃取法和超临界CO2萃取法提取杜仲籽油的油得率分别为34.47％、28.42％、18.68％.索氏提取法得到的杜仲籽油过氧化值((0.087±0.002) g/100 g)和酸价((1.64 ±0.02) mg/g)最高,相对密度(0.87±0.01)和碘值((190.4±0.8) g/100 g)最低,提取的杜仲籽油品质最差;与索氏提取法相比,超临界CO2萃取法和亚临界萃取法提取的杜仲籽油表现出较好的产品特性.不同方法提取的杜仲籽油的颜色有显著性差异(P＜0.05),超临界CO2萃取法提取的杜仲籽油亮度最高,颜色最好.气相色谱分析三种方法提取的杜仲籽油的主要脂肪酸种类基本相同,以油酸、亚油酸、α-亚麻酸为主,但各种脂肪酸的含量有所差异,其中不饱和脂肪酸含量为:超临界CO2萃取法＞索氏提取法＞亚临界萃取法.经综合评价得出,超临界CO2法萃取法提取的杜仲籽油品质较高,如果综合考虑成本因素和工业化操作方便程度,亚临界萃取法也是杜仲籽油提取的一种新型绿色工艺.本研究为杜仲籽油的开发和利用奠定了理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纵伟	郑州轻工业大学食品与生物工程学院	219	1650	20.0	27.0
2	王小媛	郑州轻工业大学食品与生物工程学院	10	30	3.0	5.0
3	马宝晨		1	3	1.0	1.0