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摘要:
采用微波法辅助提取刺玫红色素,在单因素的基础上进行正交实验,优化微波法提取刺玫红色素的最佳工艺条件.结果表明:乙醇浓度50%,微波功率500W,微波时间2min,提取温度60℃,料液比为1:10 g/m L,此时刺玫红色素得率最高,达到2.03mg/g.体外抗氧化性研究结果显示,刺玫红色素具有一定的抗氧化能力,且随着溶液浓度的增大,其还原力增加,对羟基自由基(·OH)的清除能力、对超氧阴离子自由基(O2-·)的清除能力均增加.
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文献信息
篇名 刺玫红色素微波辅助提取及其抗氧化性研究
来源期刊 山东化工 学科 工学
关键词 刺玫 红色素 微波法 抗氧化性
年,卷(期) 2019,(20) 所属期刊栏目 科研与开发
研究方向 页码范围 32-35
页数 4页 分类号 TQ91
字数 3557字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-021X.2019.20.012
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 宿婧 忻州师范学院生物系 10 24 3.0 4.0
2 赵志刚 忻州师范学院生物系 14 34 4.0 5.0
3 张晨萍 忻州师范学院生物系 3 0 0.0 0.0
4 伊文博 忻州师范学院生物系 4 0 0.0 0.0
5 赵悦 忻州师范学院生物系 1 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
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刺玫
红色素
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抗氧化性
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
山东化工
半月刊
1008-021X
37-1212/TQ
16开
山东省济南市文化东路80号
24-109
1972
chi
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83
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