响应面法优化油茶籽油微胶囊喷雾干燥工艺的研究

• 作者: 包珍 张良 肖勇生 鲁青
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 油茶籽油 微胶囊 喷雾干燥 响应面法
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 19-23
• 页数: 5页
• 分类号: TS224
• 字数: 3454字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2019.04.004

摘要

在单因素实验的基础上,利用响应面法对油茶籽油微胶囊喷雾干燥的加工工艺进行优化.结果 表明,最佳工艺条件为:总固形物含量19％,进风温度180℃,进样流量16 mL/min.各因素对油茶籽油微胶囊包埋率的影响大小关系为:总固形物含量＞进样流速＞进风温度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁青		8	6	2.0	2.0
2	张良		17	34	3.0	5.0
3	包珍		11	23	2.0	4.0
4	肖勇生		10	23	2.0	4.0