反式脂肪酸对肥胖大鼠氧化还原态的影响

• 作者: 余辉艳 佟超 化轶男 肖荣 范荣 钱晓蒙 麻微微
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 反式脂肪酸 氧化损伤 肥胖
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 营养功能评价
• 页码范围: 42-46
• 页数: 5页
• 字数: 3713字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2019.05.009

摘要

目的:利用高脂饲料建立大鼠肥胖模型,通过对添加不同剂量反式脂肪酸(TFAs)喂养的大鼠脑及血液氧化损伤相关指标比较,探讨TFAs对肥胖大鼠脑和血液抗氧化系统的影响机制.方法:健康雄性SD大鼠40只,随机分为4组:对照组(CON组)、喂饲基础饲料、饮食诱导的肥胖组(DIO组),喂饲高脂饲料,1％及8％反式脂肪酸组(1％ TFAs、8％ TFAs组)喂饲添加1％ TFAs及8％ TFAs的高脂饲料.8周后,心脏取血后,处死动物,留取脑组织及血液以检测相关指标.结果:不同饲料喂养8周后,8％ TFAs组大鼠脑丙二醛(MDA)含量明显高于CON组、DIO组与1％ TFAs组(P＜0.01);CON组、DIO组、1％ TFAs及8％ TFAs组大鼠脑还原型谷胱甘肽(GSH)含量依次显著下降,差异有统计学意义(P＜0.01);1％ TFAs组大鼠血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活力低于DIO组、CON组(P＜0.05);与CON组相比,8％ TFAs组大鼠脑核因子E2相关因子2(Nrf2) mRNA表达水平显著上调(P＜0.01);8％ TFAs组血红素加氧酶-1(HO-1)蛋白表达水平显著高于CON组(P＜0.05)、DIO组(P＜0.05)及1％ TFAs组(P＜0.01).结论:高含量TFAs摄入可引起肥胖大鼠血液和脑发生氧化损伤,上调氧化损伤相关基因和蛋白表达.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖荣	首都医科大学公共卫生学院	61	149	6.0	7.0
2	麻微微	首都医科大学公共卫生学院	41	118	6.0	7.0
3	余辉艳	首都医科大学公共卫生学院	5	32	3.0	5.0
4	范荣	首都医科大学公共卫生学院	3	2	1.0	1.0
5	化轶男	首都医科大学公共卫生学院	2	1	1.0	1.0
6	佟超	首都医科大学公共卫生学院	1	1	1.0	1.0
7	钱晓蒙	首都医科大学公共卫生学院	1	1	1.0	1.0