浅析舍得酒生态酿造的黄金分割现象

• 作者: 郭辉祥
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 舍得酒 生态酿造 黄金分割
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3
• 字数: 2552字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2019.05.014

摘要

黄金分割不仅呈现一种美学,更隐含一种质与量的优化.研究发现,舍得酒生态酿造中存在多个黄金分割律,涉及多粮配比、糟醅蒸馏、工艺参数、曲坯尺寸、发酵周期、理化指标等.历经锤炼与磨合的工艺传承,其蕴含的8个黄金分割律,表明舍得酒酿造对质量与成本的平衡点实现了精准调控,折射出舍得酒幽雅独特的品质,在本质上源于其堪称完美而经典的酿造工艺.