降胆固醇活性肽检测方法的研究进展

• 作者: 陈丹阳 韩涛
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 胆固醇 活性肽 作用机理 检测方法 代谢
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 34-39
• 页数: 6页
• 字数: 5963字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2019.12.008

摘要

综述近年来国内外胆固醇以及具有降胆固醇活性的小分子肽在体内和体外的检测方法,为研究胆固醇代谢和降胆固醇活性小分子肽的研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩涛	北京农学院食品科学与工程学院	88	1833	21.0	40.0
2	陈丹阳	北京农学院食品科学与工程学院	2	4	1.0	2.0