高效液相色谱-荧光法测定油炸型膨化食品中4种多环芳烃

• 作者: 刘艳明 孙珊珊 尹丽丽 张峰 王骏 薛霞 魏莉莉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 膨化食品 BAP-3固相萃取柱 多环芳烃 高效液相色谱-荧光检测法
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 228-233
• 页数: 6页
• 分类号: TS229
• 字数: 5128字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.22.040

摘要

建立了高效液相色谱-荧光法(HPLC-FLD)测定油炸型膨化食品中苯并[a]蒽(BaA)、(CHR)、苯并[b]荧蒽(BbF)、苯并[a]芘(BaP)4种多环芳烃(PAHs)的分析方法.样品经饱和氯化钠分散后,采用正己烷萃取,经BAP-3分子印迹柱净化,Waters PAH C,8色谱柱分离,荧光检测器进行测定,外标法定量.在0.5～40μg/L浓度范围内4种PAHs均有良好的线性(r＞0.999),定量限为(LOQ)0.3～0.5 μg/kg.在空白样品中进行1、5、25 μg/kg 3个水平的加标回收实验,方法的平均回收率在90.3％ ～ 107.4％之间,精密度在6.5％以下.该方法简单、快速、灵敏、重现性好,可用于油炸型膨化食品中4种PAHs的定量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张峰		77	500	13.0	20.0
2	王骏		31	43	4.0	5.0
3	刘艳明		45	67	4.0	5.0
4	薛霞		20	31	4.0	4.0
5	魏莉莉		5	4	1.0	2.0
6	尹丽丽		10	9	2.0	2.0
7	孙珊珊		4	5	1.0	2.0