红米中花色苷的提取工艺及其体外降糖活性研究

• 作者: 古丽斯坦·阿不来提 唐晓敏 姚军 热娜·吉恩斯 胡宇恒 郭晓宇
• 来源期刊: 新疆医科大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 红米 花色苷 α-葡萄糖苷酶 α-淀粉酶 降糖作用
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 药学研究
• 页码范围: 1464-1468
• 页数: 5页
• 分类号: R914
• 字数: 3838字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5551.2019.11.018

摘要

目的 研究红米中花色苷的最佳提取工艺及体外降糖活性.方法 采用单因素实验(温度、时间、提取时间、提取温度、pH值、乙醇浓度)和响应面实验确定红米中花色苷的最佳提取工艺.采用pH示差法测定红米中花色苷的含量,使用4-硝基酚-2-D-吡喃葡萄糖苷(PNPG)法和碘比色法测定红米中花色苷对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制率.结果 红米中花色苷的最佳提取工艺为:75％乙醇,pH为0.7,提取时间2.5 h,料液比1:7,提取次数2次,提取温度45℃.在此条件下,测得红米中花色苷的含量为2.5 mg/g.红米花色苷对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶具有体外抑制作用.结论 本方法简便、可靠,适用于红米中花色苷的提取,红米花色苷具有体外降糖活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚军	新疆医科大学药学院	80	273	9.0	13.0
2	古丽斯坦·阿不来提	新疆医科大学药学院	6	4	1.0	1.0
3	郭晓宇	新疆医科大学药学院	1	1	1.0	1.0
4	胡宇恒	新疆医科大学药学院	1	1	1.0	1.0
5	热娜·吉恩斯	新疆医科大学药学院	1	1	1.0	1.0
6	唐晓敏	新疆医科大学药学院	1	1	1.0	1.0