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LED光照灭菌技术在果蔬保鲜加工中的应用及其研究
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摘要：
综述了可见光LED灯和紫外LED灯的特性、灭菌机理和灭菌效果,同时介绍了在几种不同光敏剂辅助灭菌情况下可见光LED灯和紫外LED灯的灭菌效果,及所使用光敏剂的剂量、效果和作用的菌种.最后提出了LED光照灭菌技术存在的问题,并展望未来发展方向.
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光敏剂
果蔬
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研究起点
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研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
食品与机械
主办单位：
长沙理工大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1003-5788
CN：
43-1183/TS
开本：
大16开
出版地：
长沙市赤岭路9号
邮发代号：
42-83
创刊时间：
1985
语种：
chi
出版文献量（篇）
6673
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28
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