“笼养鸡蛋”细菌多?

• 作者: 水森
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 饮食警钟
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

随着养殖业的加速发展,在市售的新鲜鸡蛋中,七成以上属“笼养鸡蛋”.但是,欧洲食品安全局在2007年的研究表明,笼养母鸡比放养母鸡感染沙门氏菌的概率高出25倍,所产的鸡蛋感染沙门氏菌等危害人体健康细菌的机率也大大提升. 由于鸡蛋可能受沙门氏菌污染,所以建议煮熟后食用.可实际生活中,早餐的太阳蛋、午餐的滑蛋虾仁、日式拉面的温泉蛋,还有吉士、奶冻、布甸、沙律酱都可能混进了生蛋.