婴幼儿配方乳粉中核苷酸检测方法的研究进展

• 作者: 刘艳明 卢兰香 周传静 尹丽丽 王骏 祝建华 郑红
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 核苷酸 检测 婴幼儿配方乳粉 固相萃取 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 163-168
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3|TS252.51|TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2019.10.021

摘要

近年来,核苷酸在婴幼儿配方乳粉中广泛应用,本文总结了婴幼儿配方乳粉中核苷酸含量检测的相关技术及应用情况,并详细介绍了核苷酸检测样品前处理过程及检测方法的研究进展.前处理方法主要有沉淀法、固相萃取法和快速溶剂萃取法三大类,其中固相萃取法去干扰能力更强,适用范围更广.检测方法主要有高效液相色谱法、高效液相色谱-串联质谱法和离子色谱法.固相萃取净化-高效液相色谱法是目前比较理想的检测婴幼儿配方乳粉中5种核苷酸含量的方法,而简单提取净化-高效液相色谱-串联质谱法将会是今后核苷酸含量检测研究的重点方向.本文通过对婴幼儿配方乳粉中核苷酸检测技术的文献综述,对其发展前景予以展望分析,旨在为婴幼儿配方乳粉的质量监控和研究提供参考和依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝建华		29	44	4.0	4.0
2	王骏		31	43	4.0	5.0
3	刘艳明		45	67	4.0	5.0
4	卢兰香		7	10	2.0	3.0
5	尹丽丽		10	9	2.0	2.0
6	郑红		8	7	1.0	2.0
7	周传静		7	18	3.0	4.0