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摘要:
随着生活节奏加快,婴幼儿配方乳粉正逐渐成为母乳的替代品.因其独特的受众和消费群体,婴幼儿配方乳粉的冲调性和溶解性成为消费者关注的重要问题之一.婴幼儿配方乳粉的冲调性和溶解性除受冲调方法,如水温、时间等因素影响外,还与乳粉本身的性质有着密不可分的关系.主要从理化指标及生产工艺方面探讨影响婴幼儿配方乳粉溶解性的因素.
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文献信息
篇名 婴幼儿配方乳粉溶解性的影响因素探讨
来源期刊 中国乳业 学科
关键词 婴幼儿配方乳粉 溶解性 影响因素 理化指标 生产工艺
年,卷(期) 2019,(2) 所属期刊栏目 乳品加工
研究方向 页码范围 74-76
页数 3页 分类号
字数 3596字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 戴智勇 27 64 5.0 7.0
2 彭喜洋 6 16 3.0 4.0
3 汪家琦 6 0 0.0 0.0
4 何湘丽 2 0 0.0 0.0
5 湛艳红 1 0 0.0 0.0
6 李浩 2 0 0.0 0.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
婴幼儿配方乳粉
溶解性
影响因素
理化指标
生产工艺
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国乳业
月刊
1671-4393
11-4768/S
大16开
北京市海淀区中关村南大街12号
82-764
1980
chi
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